Transporte de produtos com temperatura controlada, oferecendo o que há de melhor em tecnologia nesse segmento com gancheira.

Soluções de transporte com baú frigorífico para cargas refrigeradas e congeladas! 

Nosso baú frigorífico proporciona o ambiente ideal para o transporte de produtos perecíveis, mantendo a temperatura controlada durante toda a jornada.

Contamos com equipamentos modernos e equipe especializada para garantir que suas mercadorias sejam transportadas com máxima segurança e qualidade.

Tenha tranquilidade ao escolher nosso serviço de transporte com baú frigorífico para suas necessidades de cargas sensíveis à temperatura.

Entre em contato conosco para conhecer mais sobre nossos serviços e como podemos atender às suas demandas logísticas.

Transporte de alimentos por caminhões

Este tipo de transporte necessita um controle de temperaturas muito rígido e a adequação às normas para 

especificas para estes.

Os alimentos perecíveis estão regulados pela norma geral e pelo acordo internacional de transportes – APT, 

este acordo tem como objectivo que os alimentos sejam transportados internacionalmente e que garantam as 

condições para o consumo, assim como os veículos de transporte devem garantir as condições técnicas 

necessárias.

O transporte de alimentos perecíveis deve ser efectuado em veículos isotérmicos, refrigerados, frigoríficos ou 

ainda caloríficos. Para cada alimento estão especificadas as devidas temperaturas:

-18 ºC,malhados e ultracongelados,

6 ºC Manteigas,

4 ºC Produtos de caça,

4 ºC Leite cru para consumo,

6 ºC Leite destinado à industria,

4 ºC Produtos lácteos (iogurtes, natas e queijo),

6 ºC Pescado, moluscos e crustáceos embalados em gelo, e produtos a base de carne,

7 ºC Carne,

4 ºC Aves.

A norma estabelece as seguintes definições (Transporte de alimentos perecíveis, 2008):

Veículos isotérmicos – Veículo onde a caixa tem paredes isoladas, incluindo as portas o solo e o tecto.

Veículo refrigerado – Veículo isotérmico mas com uma fonte de frio, que permite regular a temperatura até -20 

ºC.

Veículo frigorifico – Veículo isotérmico mas com um mecanismo capaz de produzir frio, reduzindo assim a 

temperatura entra 12 a -20 ºC.

Veículo calorífico – Veículo isotérmico mas com uma fonte capaz de produzir calor, permitindo elevar a 

temperatura e mantê-la 12 horas, constante ou superior a 12 ºC.

Características do transporte por Caminhão

O transporte deve ter determinado tipos de características consoante os alimentos que transporta, existe 

(Portaria, 1991):

Transporte aberto – Constituído por material não tóxico, com fácil limpeza, e desinfestação. Este transporte é 

para leite em embalagens metálicas, bebidas em garrafas, hortícolas e produtos idênticos.

Transporte aberto com protecção – Constituído por material de fácil limpeza com protecção de lona, plásticos e 

outros. Este transporte destina-se a biscoitos, cereais, derivados dos farináceos, temperos e especiarias, café, 

água mineral, doces, massas secas, óleos, sal, açúcar e derivados, alimentos em embalagens hermeticamente 

fechadas e produtos idênticos.

Transporte fechado à temperatura ambiente – Constituído com material não tóxico, com resistência, de fácil 

limpeza e fácil desinfestação, este transporte deve garantir que os produtos não se movam para garantir a sua 

integridade. Destina-se a produtos de panificação, produtos salgados ou de conserva, pescado salgado ou 

fumado, produtos de pastelaria e produtos análogos.

Transporte fechado, isotérmico e refrigerado – Constituído por material liso, com resistência, não tóxico e 

impermeável. Para uma conservação a quente a temperatura deve ser mantida acima de 65 °C, para um 

produto refrigerado deve manter-se entre 4 °C a 6 °C, resfriado entre 6 °C a 10 °C, para produtos congelados 

entre -18 °C a -15 °C tendo sempre em conta as especificações do fabricante, os termómetros devem estar em 

condições de bom funcionamento. Devem estar equipados de estrados, prateleiras, caixas e ganchos. Este 

transporte dirige-se a carnes, sumos, creme vegetal e margarina, congelados ou supercongelados, gelados, 

gorduras em embalagens metálicas, produtos de pastelaria que necessitem de controlo de temperatura, 

refeições prontas para consumo e produtos idênticos.

Como é feito o transporte de alimentos perecíveis:

O transporte de alimentos perecíveis deve ser efectuado em veículos isotérmicos, refrigerados, frigoríficos ou ainda caloríficos. 

Como deve ser o transporte de alimentos por caminhão?

O transporte de alimentos por caminhão é uma atividade crucial para garantir que os produtos alimentícios cheguem aos consumidores em condições seguras e adequadas para o consumo. Para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos durante o transporte, é necessário seguir algumas práticas importantes:

• Higiene: O caminhão deve estar limpo e livre de qualquer sujeira, resíduo ou odor que possa contaminar os alimentos. É fundamental realizar uma limpeza completa do veículo antes do carregamento dos produtos.

• Temperatura controlada: Se os alimentos requerem controle de temperatura, como produtos congelados ou refrigerados, é essencial que o caminhão esteja equipado com um sistema de refrigeração adequado para manter a temperatura correta durante toda a viagem.

• Acondicionamento correto: Os alimentos devem ser devidamente embalados e acomodados de forma segura e organizada dentro do caminhão para evitar danos durante o transporte.

• Separação de carga: Produtos alimentícios não devem ser transportados junto com produtos químicos, combustíveis ou outros materiais que possam contaminar os alimentos.

• Documentação e rastreabilidade: É importante manter uma documentação detalhada dos produtos transportados, incluindo origem, destino, data de carregamento e informações sobre a temperatura durante o transporte. Isso permite rastrear os alimentos em caso de necessidade.

• Cumprimento das normas e regulamentações: É essencial que o transporte de alimentos esteja em conformidade com as regulamentações locais, nacionais e internacionais, incluindo as normas de segurança alimentar.

• Treinamento dos motoristas: Os motoristas responsáveis pelo transporte de alimentos devem receber treinamento adequado sobre as práticas de higiene e segurança durante o manuseio dos produtos.

• Manutenção do veículo: É fundamental realizar a manutenção periódica do caminhão para garantir que ele esteja em boas condições de funcionamento e evitar problemas mecânicos que possam afetar os alimentos.

Essas são algumas das práticas importantes que devem ser seguidas para garantir um transporte seguro e adequado de alimentos por caminhão. O cumprimento dessas diretrizes ajuda a assegurar que os produtos cheguem ao destino em condições adequadas para o consumo e contribui para a saúde pública e a confiança do consumidor.

Quais as recomendações para o transporte de alimentos prontos?

Transporte de alimentos preparados

A vigilância sanitária ordena que os alimentos sejam transportados em uma embalagem totalmente vedada e etiquetada com o nome do alimento, a data do preparo e o prazo de validade. Se o trajeto for longo, é importante que o alimento esteja em uma caixa térmica apropriada.

Quais são os alimentos perecíveis?

O que são alimentos perecíveis e não perecíveis

Os alimentos perecíveis são os que têm mais água e não duram mais de uma semana sob refrigeração, como 

vegetais, leite e derivados, carnes vermelhas e derivados, frango, frutas, peixes, frutos do mar e ovos.

Quais os cuidados exigidos para transporte?

5 cuidados no transporte de cargas perigosas essenciais

* Verifique o armazenamento correto da carga. ...

* Confira se a carga está embalada adequadamente. ...

* Garanta que a carga esteja bem presa ao veículo. ...

* Cuide da proteção do motorista. ...

* Coloque a manutenção do veículo em dia.

Como transportar verduras e legumes por caminhão?

No caso de frutas e verduras é importante manter um fluxo de ar contínuo, pois esses produtos continuam respirando após a colheita. Também deve-se tomar cuidado para que o ar emitido na carga pelo equipamento de refrigeração não esteja muito frio, pois o congelamento pode danificar os alimentos.

Como é feito o transporte de alimentos congelados por caminhão ou veículos menores?

O transporte dos alimentos rapidamente congelados, será efetuado em veículo e equipamentos capazes de manter a temperatura do produto a menos dezoito graus centígrados (-18°C), ou inferior.

Como funciona o transporte de carga congelada?

Tudo sobre o transporte de cargas congeladas e refrigeradas ...

O transporte de cargas refrigeradas e congeladas é realizado em veículos e caminhões que possuem 

compartimentos refrigerados, em que a temperatura pode chegar a até -30ºC. Existem dois tipos de sistema de 

resfriamento. O primeiro é ligado à eletricidade e utiliza placas eutéticas para o resfriamento.

Como transportar carga refrigerada?

Saiba como funciona o transporte de cargas refrigeradas ...

Basicamente, o transporte de cargas refrigeradas é realizado em veículos que possuem uma câmera fria. 

Dessa forma, a temperatura ideal da carga é mantida ao longo de toda a rota, assim como sua durabilidade. 

Para cargas de maior porte são usados caminhões.